Nacho’s Tex mex style
INGREDIENTEN
4 personen
2 zakken nacho’s natuur
2 blikken kidneybonen
1 blik mais
1 paprika (rood of geel)
1 bos koriander
3 limoenen
2 zakjes cheddar kaas
5 lente-uien
Zure room
4 avocado’s
Cayennepeper
Salsa:
Rode ajuin
3 tenen look
4 rode pepers
6 grote vleestomaten
Klein bakje kerstomaten (verschillend kleuren zijn leuk op je bord)
Peper
Zout
BEREIDING
Maak eerst de salsa:
Pel en snipper de rode ui en look fijn. Verwijder de zaadlijsten (tenzij je het zeer pittig wil!) en snij in ringen. Verwijder de kroon uit de tomaten en verdeel in kleine blokjes. Rol 2 limoenen over je werkvlak voor meer sap en halveer. Meng in een ruime kom: de tomaten, de ui, de look en de chilipepers en het limoensap. Kruiden met peper en zout.
Halveer de avocado’s, haal de pit eruit en schep het vruchtvlees in een kom. Kruiden met cayennepeper en limoensap. Zet opzij om te dresseren, samen met de zure room.
Snij de lente-ui in ringen en haal de korianderblaadjes van de steel. Was de kidneybonen onder koud water en laat de mais uitlekken. Snij de paprika in de helft, verwijder de zaden en snij in stukjes of blokjes.
Verhit de Tiger Fire plancha op hoog vuur met voldoende hout. Laat heet worden en voeg dan een scheut olie toe aan de buitenkant van de ring. Verdeel de nacho’s over de ring. Schep vervolgens de paprika, mais en kidneybonen over de nacho’s. Daarna verdeel je ook de tomatensalsa erover.
Als laaste verdeel je de cheddar zodat hij mooi kan smelten over het geheel. Laat bakken tot de kaas volledig gesmolten is. Schep een portie nacho’s op een bord, werk af met een schep avocado en een schep zure room. Garneer met lente-ui en voldoende koriander.
TIP
Wie graag heel pikant eet, kan gerust extra pepers toevoegen bij de garnering.
Je kan de nacho's ook perfect op een bbq of in de oven (180° - 12 minuten bakken) klaarmaken.
Super leuk dat je met één van mijn recepten aan de slag gaat.
Vergeet zeker geen foto te maken, deel het op Facebook of Instagram en gebruik #thecookingbie of @thecookingbie.
Zo bouwen we samen aan een leuke maar vooral smaakvolle wereld!
4 personen
2 zakken nacho’s natuur
2 blikken kidneybonen
1 blik mais
1 paprika (rood of geel)
1 bos koriander
3 limoenen
2 zakjes cheddar kaas
5 lente-uien
Zure room
4 avocado’s
Cayennepeper
Salsa:
Rode ajuin
3 tenen look
4 rode pepers
6 grote vleestomaten
Klein bakje kerstomaten (verschillend kleuren zijn leuk op je bord)
Peper
Zout
BEREIDING
Maak eerst de salsa:
Pel en snipper de rode ui en look fijn. Verwijder de zaadlijsten (tenzij je het zeer pittig wil!) en snij in ringen. Verwijder de kroon uit de tomaten en verdeel in kleine blokjes. Rol 2 limoenen over je werkvlak voor meer sap en halveer. Meng in een ruime kom: de tomaten, de ui, de look en de chilipepers en het limoensap. Kruiden met peper en zout.
Halveer de avocado’s, haal de pit eruit en schep het vruchtvlees in een kom. Kruiden met cayennepeper en limoensap. Zet opzij om te dresseren, samen met de zure room.
Snij de lente-ui in ringen en haal de korianderblaadjes van de steel. Was de kidneybonen onder koud water en laat de mais uitlekken. Snij de paprika in de helft, verwijder de zaden en snij in stukjes of blokjes.
Verhit de Tiger Fire plancha op hoog vuur met voldoende hout. Laat heet worden en voeg dan een scheut olie toe aan de buitenkant van de ring. Verdeel de nacho’s over de ring. Schep vervolgens de paprika, mais en kidneybonen over de nacho’s. Daarna verdeel je ook de tomatensalsa erover.
Als laaste verdeel je de cheddar zodat hij mooi kan smelten over het geheel. Laat bakken tot de kaas volledig gesmolten is. Schep een portie nacho’s op een bord, werk af met een schep avocado en een schep zure room. Garneer met lente-ui en voldoende koriander.
TIP
Wie graag heel pikant eet, kan gerust extra pepers toevoegen bij de garnering.
Je kan de nacho's ook perfect op een bbq of in de oven (180° - 12 minuten bakken) klaarmaken.
Super leuk dat je met één van mijn recepten aan de slag gaat.
Vergeet zeker geen foto te maken, deel het op Facebook of Instagram en gebruik #thecookingbie of @thecookingbie.
Zo bouwen we samen aan een leuke maar vooral smaakvolle wereld!