Krokante Bang Bang kip salade
INGREDIENTEN
4 - 6 personen
Dressing
• 200 g mayonaise
• 60 g sweet chilisaus
• 2 el sojasaus
• 1 el rijstwijnazijn
• 1 el honing
• 1 el sriracha
Kip
• 600 g kipfilet
• 1 tl paprikapoeder
• zwarte peper
• 2 el sojasaus
• 2 el bruine suiker
• 2 el olijfolie
- 1 kippen boullion blokje
Salade
• 200 g rijstnoedels
• 6 bladeren fijngesneden Chinese kool
• 6 bladeren fijngesneden rode kool
• 3 wortels (schillen en raspen)
• 90 g taugé
• 2 lente-uitjes (in ringen)
• koriander (grof gehak)
• 20 g bicky ajuintjes
BEREIDING
1. Dressing maken
Meng alle ingrediënten in een kom tot een gladde saus. Durf kruiden en proef, ze mag licht pikant zijn.
2. Kip maken
Halveer de kipfilets. Kook de kip gaar in pot met water en het bouillonblokje voor ongeveer 20 minuten. Haal de kip uit de bouillon (BEWAAR DE BOUILLON!) en trek uit elkaar met 2 vorken op je snijplank. Kruid met paprikapoeder en peper. Bak vervolgens de kip in een wokpan in olijfolie, voeg de bruine suiker en de sojasaus toe. Laat mooi bruin bakken en schep regelmatig om, voeg wat extra olijfolie toe als te droog is.
3. Noedels bereiden
Kook de rijstnoedels in de bouillon voor extra smaak voor ongeveer 10 minuten.
4. Salade maken.
Voeg de Chinese kool, rode kool en wortel toe aan een ruime schaal en schep onder elkaar. Voeg de noedels en de gebakken kip toe, meng opnieuw. Voeg dan de bicky ajuintjes toe en meng.
Werk af met lente-ui en de koriander naar wens. Serveer in een diep bord of kom, giet voldoende dressing over je salade en genieten maar!
TIP
Je kan de dressing pikanter maken door meer sriracha of sweet chili toe te voegen. De smaak komt mooi in balans met je salade.
Super leuk dat je met één van mijn recepten aan de slag gaat.
Vergeet zeker geen foto te maken, deel het op Facebook of Instagram en gebruik #thecookingbie of @thecookingbie.
Zo bouwen we samen aan een leuke maar vooral smaakvolle wereld!
4 - 6 personen
Dressing
• 200 g mayonaise
• 60 g sweet chilisaus
• 2 el sojasaus
• 1 el rijstwijnazijn
• 1 el honing
• 1 el sriracha
Kip
• 600 g kipfilet
• 1 tl paprikapoeder
• zwarte peper
• 2 el sojasaus
• 2 el bruine suiker
• 2 el olijfolie
- 1 kippen boullion blokje
Salade
• 200 g rijstnoedels
• 6 bladeren fijngesneden Chinese kool
• 6 bladeren fijngesneden rode kool
• 3 wortels (schillen en raspen)
• 90 g taugé
• 2 lente-uitjes (in ringen)
• koriander (grof gehak)
• 20 g bicky ajuintjes
BEREIDING
1. Dressing maken
Meng alle ingrediënten in een kom tot een gladde saus. Durf kruiden en proef, ze mag licht pikant zijn.
2. Kip maken
Halveer de kipfilets. Kook de kip gaar in pot met water en het bouillonblokje voor ongeveer 20 minuten. Haal de kip uit de bouillon (BEWAAR DE BOUILLON!) en trek uit elkaar met 2 vorken op je snijplank. Kruid met paprikapoeder en peper. Bak vervolgens de kip in een wokpan in olijfolie, voeg de bruine suiker en de sojasaus toe. Laat mooi bruin bakken en schep regelmatig om, voeg wat extra olijfolie toe als te droog is.
3. Noedels bereiden
Kook de rijstnoedels in de bouillon voor extra smaak voor ongeveer 10 minuten.
4. Salade maken.
Voeg de Chinese kool, rode kool en wortel toe aan een ruime schaal en schep onder elkaar. Voeg de noedels en de gebakken kip toe, meng opnieuw. Voeg dan de bicky ajuintjes toe en meng.
Werk af met lente-ui en de koriander naar wens. Serveer in een diep bord of kom, giet voldoende dressing over je salade en genieten maar!
TIP
Je kan de dressing pikanter maken door meer sriracha of sweet chili toe te voegen. De smaak komt mooi in balans met je salade.
Super leuk dat je met één van mijn recepten aan de slag gaat.
Vergeet zeker geen foto te maken, deel het op Facebook of Instagram en gebruik #thecookingbie of @thecookingbie.
Zo bouwen we samen aan een leuke maar vooral smaakvolle wereld!